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Mon Premier Blog

25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 17:29

WOLF CAKE (5)

 

Un gâteau citron-coco en forme de rocher, réalisé en un tour de main - enfin presque.

 

La recette du gâteau :

 

- fouetter 1 verre de sucre avec 4 oeufs ajoutés un à un jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- ajouter l'un après l'autre, un verre d'huile de tournesol, 1 verre de lait et 1/2 verre de jus de citron.

- ajouter ensuite 2,5 verres de farine et 1 sachet de levure chimique.

- une fois le mélange bien amalgamé incorporé 1 verre de noix de coco râpé.

- enfin beurrer un moule et enfourner à four thermostat 6 environ 25 mn (planter un couteau afin de vérifier si la cuisson est à point).

 

Pour la réalisation du rocher, le gâteau doit être complètement refroidi. La composition est libre, l'objectif étant de réussir quelque chose de plus ou moins réaliste. Il suffit de couper le gâteau de façon aléatoire avec une consigne importante : commencer par la plus grande partie pour ne pas vous retrouver avec un tas de petits morceaux à assembler. Utiliser un peu de crême dont la recette suit pour coller les morceaux.

 

Ensuite, préparer une crême chocolat blanc-mascarpone de la façon suivante :

 

- faire fondre 1,30 mn au micro-ondes 180 g de chocolat blanc à dessert.

- ajouter 40 g de beurre fondu puis 120 g de mascarpone à température ambiante.

- placer au frais environ 1 h.

 

Napper le rocher de cette crême et saupoudrer de noix de coco râpée. Replacer au frais pour que la crême ne ramollisse pas.

 

WOLF CAKE (1)

 

WOLF CAKE (4)

 

WOLF CAKE (6)

 

By night !

 

WOLF CAKE (7)

 

PS : Je ne réponds pas toujours à vos comm' car je manque de temps mais ils me procurent toujours autant de bonheur !

XOXO à vous.

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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 19:07

GATEAU XO (3)

 

Dans la série XO :  le gâteau !

Un gâteau en bleu... Teddy !

 

GATEAU XO (1)

 

GATEAU XO (2)

 

GATEAU XO (4)

 

Toutes les recettes de mes gâteaux sont ici et .

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 20:11

GATEAUFORMUL1 (6)

 

Gâteau d'anniversaire express en rose et damier


2 gâteaux "brownie" du commerce

Crême "mascarpone et chocolat blanc à tartiner" (un pot de chaque)

Chocolat blanc à dessert + colorant alimentaire rouge

Et quelques billes en sucre

 

Superposez les 2 gâteaux en les séparant par une bonne couche de crême mascarpone-chocolat.

Nappez le tour et le dessus avec la même crême et faites patienter le tout au réfrigérateur (pour les plus pressées le congélateur fera l'affaire plus rapidement).

Faites fondre le chocolat à dessert au micro-ondes et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.

Nappez le gâteau et placez le au frais jusqu'à ce qu'il soit froid et craquant.

 

GATEAUFORMUL1 (1)

 

Le plus long  : la déco. Le damier est un peu fastidieux à réaliser mais il fait toujours beaucoup d'effet.

 

J'ai gentiment demandé la contribution du Petit Prince pour la voiture que j'ai soigneusement lavée puis bombée à la peinture grise métallisée.

 

GATEAUFORMUL1 (3)

 

Ne restait plus qu'à ajouter les 14 bougies !

 

GATEAUFORMUL1 (5)

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 18:53

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Je vous avais suggeré un gâteau tout simple orné de moustaches et de drapeaux mais je n'ai pu résister à l'envie de réaliser un "swirly cake" à la crême chocolat blanc-mascarpone.

En revanche, je n'ai qu'une unique photo à vous présenter car je m'y suis prise inextrémiste !

J'espère que vous avez passé une agréable journée ensoleillée !

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 00:10

Telle mère, telles filles !

Aujourd'hui, c'était mon anniversaire et mes enfants ont joint leurs idées et leurs petits coeurs pour m'étonner et me ravir.

Et voici ce que les filles ont fait de leurs petites mains habiles.

MYBIRHT3

Avec deux génoises, des fruits, de la crême au mascarpone et du carton rouge.

J'ai été sacrément surprise ! En effet, je le trouve très réussi ! Sans le moindre petit soupçon d'aide de ma part. Le jeu a été joué jusqu'au bout : interdiction pour moi d'ouvrir le frigo depuis hier soir - du même coup, j'ai eu le droit à pas mal de coup de main pour les repas...

MYBIRTH2

Et voici l'intérieur...

MYBIRTH4

Il était fourré à la crême pâtissière ; faite maison, s'il vous plait !

J'ai beaucoup ri en écoutant leurs explications concernant les génoises qui avaient trop gonflé. J'ai demandé si celle du dessous avait été étêtée. Réponse toute naturelle - j'aurais dû le deviner - "non, on a appuyé dessus."

En conclusion, je dirai qu'il était délicieux, pas écoeurant pour un sou. Et vous me voyez comblée !!!

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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 11:18

Ce n'est pas le thème que l'on choisit habituellement pour le 15ème anniversaire d'une ado mais vous allez voir, il est assez "girly".

CIRCUSCAKE1

A mes début "Fairy cakes", j'avais tendance à utiliser des recettes compliquées, de la crême au beurre, de la pâte à sucre... ingrédients qui ne plaisaient pas à tout le monde.

J'ai donc simplifié au maximum (au point d'oublier d'ajouter le beurre fondu - qui attendait patiemment dans le micro-onde) la recette : gâteau à la vanille et fourrage au mascarpone sucré et crême de marron.

Je me suis contentée de saupoudrer le dessus du gâteau de sucre glace et de le décorer de fleurs en sucre, fanions, et chapiteau. J'ai trouvé le tuto ici.

CIRCUSCAKE5

Mimi, non ?

Comme vous avez pu le voir, j'ai masqué le tour du gâteau avec une bande en papier.

Je vous le montre maintenant sous toutes ses coutures.

CIRCUSCAKE2

CIRCUSCAKE3

CIRCUSCAKE4

Vous penchez pour quoi, vous ? Plus de crême ou plus de déco papier ?

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 12:57

A l'occasion de son 9ème anniversaire, mon Petit Prince m'a lancé un défi : une pièce montée !

Ok, on sait faire ! Sauf que, j'étais à court d'idées de thème et ne me venaient à l'esprit que des trucs 'girly". Jusqu'au matin de Un indien dans ma chambre et mes visites sur Les Petits Pieds Canadiens.

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Un avantage considérable : il est très facile à réaliser.

Il vous faut 2 gâteaux ou génoises à découper en trois tailles différentes. On garde les "dénivellations" du gâteaux pour  un rendu plus "nature".

On saupoudre de sucre glace.

Avec de la pâte d'amande on fabrique des sapins (découpez en forme d'étoile et piquez sur un cure-dent) et des rochers (en ajoutant du colorant noir ou en faisant un mélange de colorants vert-bleu-rouge). La rivière est réalisée avec du sucre glace, un peu de jus de citron et du colorant bleu.

Pour terminer j'ai réalisé des tipis avec du papier canson et des cure-dent et imprimé un totem et des bisons que j'ai réduist à l'échelle de mon gâteau (enfin ! à peu près). La montagne glacée est réalisée avec de la meringue (celle des boules-coco).

Le tour est constitué de "Paille-d'or" maintenues avec de la crême de marron, qui a également servi de fourrage.

A la nuit tombée, ça donne...

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Vue aérienne...

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CANADACAK3 On s'y croirait, non ? Je suis dinnnnnnnnnnnngue de ces mondes minuscules !!!

J'ai choisi des bougies blanches pour préserver  l'ambiance "neige".

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J'ai mis beaucoup de photos mais, vous l'avez deviné, j'en étais vraiment satisfaite... et mon Petit Prince également.

Le p'tit mot pour la fin : je profite de l'occasion pour rendre hommage aux indiens d'Amérique du Nord qui ont été décimés au nom de la cupidité et du racisme. Je pense à ceux d'Amérique Latine qui voient, aujourd'hui encore, leurs territoires se réduirent comme "peau de chagrin". Et plus largement, je pense à tous ces peuples qu'on a avili, opprimé...

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 22:35

Un air champêtre pour ce gâteau d'anniversaire ! Afin d'échapper, peut-être, à la grisaille de l'automne, aux vents violents, à la pluie, aux jours qui raccourcissent...

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Je me suis amusée à modeler les légumes, les petits lapins...

Allez ! je vous les montre dans les détails...

Vu de dessus d'abord...

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Et la bannière pour passer le message !

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Il m'a beaucoup plus ce gâteau - sans doute l'irréssistible attirance que j'éprouve pour les "mondes" miniatures.

Et il était délicieux malgré sa simplicité : gâteau au chocolat dessus (pas de soucis de glaçage pour la déco - je n'ai eu qu'à creuser des "rigoles"), à la vanille dessous, et crême mascarpone-pâte à tartiner entre les deux.

Bon ! j'arrête là, je vous sens en train de baver devant vos PC...

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 17:37

Vous vous souvenez sûrement de l'étêtage" des deux gâteaux qui ont servi à réaliser le Star Cake. Pour celles qui n'ontpas suivi, c'est ici. L'heure est  venue de vous en parler.

Comme je n'aime pas jeter et que je suis convaincue que rien ne se perd (cf mes recyclages), j'ai conservé la têtes de mes gâteaux pour réaliser les trop beaux, bons, gourmands, fondants, mimi cake-pops ou pop-cakes, enfin, comme vous le voulez. Avant de vous donner la recette, je vous les montre. Emotifs, s'abstenir ! Je sais, c'est hyper subjectif, mais moi, cette rondeur, ça me fait craquer...

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L'idéal, c'est de les "glacer" au chocolat. Mais, pas n'importe quel chocolat : un chocolat de glaçage. Et je n'en avais pas. Comme en revanche, il me restait de la pâte à sucre...

L'essentiel, c'est la recette du "biscuit". Parce que, pour réussir à faire tenir un gâteau sur un bâton,  il faut ajouter à la pâte certains éléments qui font permettre de coaguler le tout, fermement. Le froid du réfrigérateur y sera aussi pour quelque chose.

Bon la recette : pour 350 à 400 g de gâteau (gâteau au yaourt, génoise, 4 quarts...), il faut 85 g de beurre en pommade, 100 g de fromage frais (type St Morêt, Philadelphia et même Kiri), 1/2 càc de vanille ou un sachet de sucre vanillé et 250 g de sucre glace.  On mélange le tout et on obtient ça :

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Il faut ensuite laisser reposer cette pâte au moins 1/2 h au réfrigérateur pour qu'elle devienne solide et modelable. Après cela, vous pouvez en faire ce que vous voulez : boule, oeuf, carotte, carré.... Il suffit de planter ses formes sur un bâton de sucette et de glacer.

Avec cette pâte, je n'ai pas fait que des cake pops. J'ai réalisé l'étoile qui trônait sur le Star cake. J'ai tout d'abord réalisé une boule que j'ai aplatie et sur laquelle j'ai dessiné une étoile. Avec un couteau, j'ai découpé la forme.

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Pour rappel, voici le résultat final :

STARCAK3

Un truc facile pour beaucoup d'effet !

Bon, j'espère que cet article vous aura plu et surtout qu'il vous inspire vous aussi....

Merci à toutes pour vos comm', ça me fait giga plaisir !!!

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 15:16

STARCAK1.JPG

Voici donc le "fairycake" des 14 ans de la seconde de mes filles !

J'ai essayé d'être simple, pour une fois ! J'ai limité les couleurs : blanc et rose. Sauf qu'au dernier moment, il a fallu que j'ajoute des vermicelles argentés. C'était plus fort que moi. Et tout compte fait, je trouve qu'ils me le rendent bien. Ils donnent du relief à l'ouvrage.

Sur mon blog précédent, je vous ai souvent montré mes gâteaux, en vous donnant les recettes mais sans les images des étapes successives. Aujourd'hui, j'ai décidé de procéder différemment en vous dévoilant le "pazapa". Et j'espère bien que ça va vous plaire.

Pour les recettes, je vous invite à aller sur Poopie Louly Jimdo dans la catégorie "Gâteaux extraordinaires" où vous devriez trouver votre bonheur. CLIC.

Vous êtes prêtes ? Ok ! je commence.

Tout d'abord, on réalise 2 génoises de même taille que l'on étête pour les "aplanir" après total refroidissement.

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On badigeonne chaque face de coulis de framboises (le mien vient d'Auchan, rayon surgelé).

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On réalise ensuite un fourrage en mélangeant un pot de mascarpone avec de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé.

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On tartine l'un des gâteaux avec ce mélange et on ajoute des morceaux de mangue fraîche ou au sirop.

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On ajoute une autre couche de mascarpone (pas tout, car il en faut pour recouvrir le gâteau) et on referme le tout.

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On badigeonne le gâteau avec le reste du mascarpone afin d'uniformiser la surface.

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La suite est simple. Vous posez la pâte à sucre étalée au rouleau à pâtisserie et vous décorez.

Vous pouvez trouver la pâte à sucre dans les magasins Cultura. Mais, si comme moi, vous n'avez pas le temps de vous y rendre, vous pouvez la réaliser vous-même. C'est une chose que j'ai rechigné à faire pendant des mois mais j'ai tenté l'aventure bon gré, mal gré et pour tout vous dire, je n'hésiterai pas à recommencer. C'est pas super agréable à réaliser (ça colle un max) mais le jeu en vaut la chandelle. La recette est ici, sur le blog des Petits Pieds Canadiens qui vous en mettra plein les mirettes. Alors n'hésitez pas à lui rendre visite, vous ne regretterez pas.

Voici mon pain de pâte à sucre...

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Maintenant, la crême au beurre ! J'ai trouvé une nouvelle recette dont je suis tout à fait satifsfaite : facilité, tenue et moins de calories car réalisée pas seulement avec du beurre mais avec du mascarpone. Il suffit de fouetter 300 g de sucre glace avec 50 g de beurre et d'ajouter 125 g de mascarpone. Laissez refroidir au réfrigérateur avant d'en garnir le gâteau.

Je vous montre maintenant le Star Cake sous toutes les coutures.

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Vue aérienne.

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Le vent en poupe. Z'avez vu les 2 fanions customisés par mes soins ? Sont pas trop choubidoux ?

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L'est pas généreuse ma crême ?

Vous vous demandez peut-être ce que j'ai fait de la tête de mes 2 gâteaux. Eh ben, je vais vous le dire. Mais pas tout de suite car avec tous mes bla-blas, j'ai dû vous fatiguer...

Alors, à + ! Et  n'hésitez pas à me poser des questions et à me dire ce que vous en pensez....

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